Amateurs, fins connaisseurs et amoureux de la cuisson sur le grill se sont réunis par milliers sur un tout nouveau site, la place Jean-Béliveau, pour la 8e édition du BBQ Fest Rickard's de Québec! Un grand rassemblement pour aller à la rencontre des exposants et découvrir les meilleures techniques, épices, sauces et recettes d'ici! C'était aussi l'occasion parfaite de visiter le Grand Marché de Québec pendant les festivités de son ouverture!
Les quelques nuages et averses passagères ont laissé place au soleil et à une température estivale pour la fête des Pères, dimanche dernier. Cocktails, vins Tom Gore Vineyards, bières ainsi que barbotines et limonades ont permis aux festivaliers de se rafraîchir et profiter du moment présent!
Quels sont les meilleurs produits et accessoires du BBQ? Quelle est la température de grill optimale pour les côtes levées de porc, ou encore pour un burger de steak? Et pour la viande farcie, comment faire?
Avec plusieurs démonstrations culinaires présentées, des dégustations offertes un peu partout sur le site, plus de 45 exposants, incluant 17 camions de rues, le public a eu l'embarras du choix pour vivre une expérience complètement barbecue et pour trouver réponses à ses questions!
Hugo Girard, porte-parole officiel de cette 8e édition, a d'ailleurs pris part à quelques démonstrations culinaires à la scène d'été Napoléon, seul ou accompagné de chefs cuisiniers. Porc du Québec, viandes rouges, homards et légumes ont été apprêtés pour l'occasion et cuits sur le gril à la manière Hugo Girard! Il a également tenu compagnie à quelques participants du Duel Délecta Steak Challenge, présenté par BBQ Québec, samedi près de la scène musicale. Lors des trois jours de l'événement, l'animateur de l'émission Fous du BBQ à TVA a aussi profité de sa présence pour serrer la main de plusieurs fans et prendre des photos avec eux.
Les conseils de pros façonnés à leurs spécialités ont inspiré les visiteurs dans un contexte de plaisir et d'apprentissage.
Suite à la demande populaire, le BBQ Fest Rickard’s a offert, pour la première fois, un Passeport Dégustation BBQ permettant au public de découvrir plusieurs restaurateurs et commerçants en goûtant à de succulentes bouchées. Cliquez ici pour découvrir le parcours gourmand proposé lors de l'édition 2019!
Bands et chansonniers ont permis à tous de passer du bon temps en contribuant à l'ambiance festive! The Pineapples, Velvet Black, Steamboat Woody, Barnabé et le trio Bosko Baker & Margaret Tracteur se sont partagés la scène musicale Coors Banquet à tour de rôle, tout au long du weekend. Un accord mets et musique rassembleur à souhait!
La Zone Jeunesse avait de quoi faire rêver! Avec des jeux et poneys gonflables, des dinosaures du Woodooliparc qui déambulaient ici et là, une station maquillage ainsi que des friandises à en donner l'eau à la bouche, même les plus grands retrouvaient leur cœur d'enfant!
Bien que le porc et le bœuf étaient à l'honneur, quelques options sans viande et tout aussi gourmandes étaient offertes. Les camions de rue spécialisés dans les desserts, comme Beignes d'Antan et Queues de Castor, ont ravi les dents sucrées et végétariennes. Frais, fruités et véganes, les délicieux smoothie bowls de chez Bohem ont été un coup de cœur pour plusieurs!
Comme quoi le BBQ Fest Rickard's de Québec est synonyme de belles découvertes!
Serez-vous des nôtres l'année prochaine?
Article et photos: Valérie Plamondon | instagram.com/valerie.plamondon/
